Propriedades
Físico- Químicas[1,2]
Fórmula molecular: I2
Peso molecular: 253,81g/mol
Cor: Azul-acinzentado com brilho metálico
Forma: sólida, pequenos cristais
Odor: acrílico característico
Ponto de ebulição 185,24 °C
Ponto de fusão 113,60 °C
Solubilidade: água, álcool, tetracloreto de carbono, clorofórmio, éter e glicerol
[1] INCHEM disponível em http://www.inchem.org/documents/pims/pharm/iodine.htm Acedido a 12/04/2017
[2] TOXNET disponível em https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2/f?./temp/~pi0UAF:1 Acedido a 11/04/2017
[3] Teixeira, D., Calhau, C., Pestana, D., Vicente, L., & Graça, P. (2014). Iodo-Importância para a saúde e o papel da alimentação. Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável-Direção-Geral da Saúde.
[4] Lopes, M. S., de Castro, J. J., Marcelino, M., Oliveira, M. J., Carrilho, F., & Limbert, E. (2012). Iodine and thyroid: what a clinic should know. Acta médica portuguesa, 25(3), 174-178.
O iodo é um oligoelemento essencial na dieta humana e animal. É indispensável à síntese das hormonas da tiroide: triiodotironina e tiroxina que têm um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento dos órgãos, em particular o cérebro, e no metabolismo celular (temperatura corporal, taxa de metabolismo basal.[3]
Importância do iodo
Sobre o iodo
Uma carência de iodo na dieta provoca uma inadequada produção de hormonas tiroideas que tem como consequência o aparecimento de bócio e hipotiroidismo podendo levar até situações mais graves como atraso mental, creatinismo (caracterizado por danos permanentes ao cérebro, atraso mental, mutismo surdo, espasticidade, e baixa estatura) e aumento da taxa de mortalidade neonatal e infantil.[4]
A carência de iodo é sobretudo mais importante durante o desenvolvimento fetal e infantil. Na grávida uma deficiência neste oligoelemento aumenta a probabilidade de complicações durante a gravidez, abortos e infertilidade. Mesmo que a carência de iodo no feto ou recém-nascido seja ligeira a moderada, como as hormonas tiróideas são essenciais no desenvolvimento cérebro, isso levará a défices cognitivos.[4]